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濕垃圾處理方案
1.業(yè)內(nèi)從業(yè)者的習(xí)慣階段。
雖然各地按照末端處理流程對(duì)餐廚垃圾有不同的稱(chēng)呼，但業(yè)內(nèi)人士相互溝通的默認(rèn)習(xí)慣是，將單位食堂和餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾稱(chēng)為“餐廚垃圾”，將家庭產(chǎn)生的餐廚垃圾稱(chēng)為“餐廚垃圾”，兩者之間界限明顯。
事實(shí)上，這種稱(chēng)呼習(xí)慣并不完全正確，因?yàn)樾袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》
餐廚垃圾:餐廳垃圾和廚房垃圾的總稱(chēng)。
食物垃圾:餐館、飯店、食堂等的食物殘?jiān)?。，以及加工水果、蔬菜、肉?lèi)、油脂、糕點(diǎn)等廢棄物。
廚房垃圾:日常生活中丟棄的水果、蔬菜等易腐有機(jī)垃圾，食物殘?jiān)?，多余的飯菜，水果、蔬菜的果皮。大?guī)模推廣強(qiáng)制垃圾分類(lèi)也許是因?yàn)橹盀榱颂岣呃贌臒嶂刀鴮?duì)干濕垃圾進(jìn)行分離的探索，或者是為了接地氣，規(guī)定將生活垃圾分為干垃圾、濕垃圾、有害垃圾和可回收材料。相關(guān)定義如下:
濕垃圾:即易腐垃圾。指易腐生物質(zhì)生活垃圾，如餐廚垃圾、下腳料、過(guò)期食品、瓜果皮核、花卉綠葉、中藥藥渣等。
隨著生活垃圾分類(lèi)的快速推進(jìn)，“濕垃圾”一詞在中國(guó)已經(jīng)被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。“干瓜子是濕垃圾，濕紙巾是干垃圾”，“葡萄干是濕垃圾，紙尿褲是干垃圾”等等，在各大互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)迅速走紅。大家都說(shuō)被干垃圾和濕垃圾壓得喘不過(guò)氣來(lái)，還嘲諷干垃圾和濕垃圾不是推廣垃圾分類(lèi)的完美稱(chēng)呼。住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部*終發(fā)布了**標(biāo)準(zhǔn)《生活垃圾分類(lèi)標(biāo)志》統(tǒng)一了標(biāo)題。標(biāo)志將生活垃圾分為四類(lèi):可回收材料、有害廢棄物、餐廚垃圾和其他廢棄物。相關(guān)定義如下:
廚余垃圾:指含有有機(jī)物的易腐生活垃圾，包括家庭廚余垃圾、廚余垃圾和其他廚余垃圾(統(tǒng)稱(chēng))。
家庭廚余垃圾:是指蔬菜、樹(shù)葉、果蔬殼、剩菜、廢棄食品等易腐垃圾。產(chǎn)生于居民家庭的日常生活中。
餐廚垃圾:指相關(guān)企事業(yè)單位在食品加工、餐飲服務(wù)、單位用餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、食品加工廢棄物和廢棄食用油脂。目前，其中在規(guī)劃時(shí)要求所有濕垃圾都要協(xié)同處理（濕垃圾處理方案），而其他地方一般是先添加廚余垃圾、易腐垃圾等濕垃圾。
這是因?yàn)闈窭?廚房/廚余垃圾)分離后的主要物質(zhì)是食物垃圾，來(lái)源不同但性質(zhì)相同，是容易生物降解的有機(jī)物。高濃度有機(jī)物濕垃圾處理方案技術(shù)的**是“厭氧技術(shù)”。厭氧微生物可以將有機(jī)物徹底分解代謝為沼氣能量等小分子物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)濕垃圾的*大減量化和資源化濕垃圾處理方案。餐廚垃圾協(xié)同處理可以大大減少對(duì)土地的需求，降低監(jiān)管濕垃圾處理的難度。
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